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            中國新聞網-上海新聞
            美豪酒店集團:危機之下,以核心競爭力為酒店行業賦能
            2020年04月02日 15:17   來源:中新網上海  
            圖:美豪酒店集團助理副總裁劉平接受媒體采訪。

              中新網上海新聞4月2日電 2020年初,突如其來的新冠肺炎疫情之下,酒店業成為首當其沖的重創之地,節流并戰略收縮成為行業普遍舉措。美豪酒店集團卻在此時成為一支逆襲勁旅。此前,美豪憑借既有的四大品牌深耕國內外酒店業多年,是活躍在顧客心目中的中高檔口碑酒店。2020年初,美豪宣布推出美嘉豪、東方新麗、怡致和R HOTEL四大全新品牌,全面進軍酒店存量以及青年人熱衷的輕奢品牌市場。伴隨著此次的新品牌擴張之舉,美豪同樣創新推出“城市管理合伙人模式”,一并推出的是依據存量市場的不同特征而量身定制的三種全新加盟模式!靶袠I創新”一舉成為美豪這個國民口碑酒店的新標簽。

              美豪酒店集團助理副總裁劉平在接受采訪時表示,美豪集團24年來一直接受行業的賦能,在今年的特殊時期,希望能夠憑借多年沉淀的實力與品牌力,為行業賦能,與行業共渡難關。

              “危機恰是積蓄力量的最好時機,”劉平說:“待春天真正來臨時,勝利會屬于有準備的人!

              以下為中新網上海采訪劉平實錄:

              中新網上海:當前新冠肺炎疫情之下,酒店業普遍遭受重創,很多酒店都處于業務收縮的狀態,美豪集團卻在此時推出四大新品牌,進軍存量市場,是基于怎樣的考量?

              劉平:疫情期間美豪始終保持著樂觀向陽的態度,我們相信疫情只是一個階段性問題,總會過去,而美豪正好利用這段時間對自身發展進行深度思考,對產品、服務進行打磨優化,為疫情后重新高速出發做準備。

              在疫情期間我們也看到,其實行業中比較容易受損的大都是品質欠佳、服務體驗感較差的門店,因此疫情后,很多門店的投資者都會考慮如何盡快通過更有效的方式彌補收益損失,而最大的共識就是要提升門店品質,補足短板。

              基于這一認識,美豪認為危機中也存在著最好的時機。24年來美豪在品牌與品質的積累上已經足夠充分,因此針對存量市場推出四大新品牌、三大新模式,將更多高品質非品牌標準體系存量項目納入到美豪體系中。美豪多年來一直在接受行業的賦能,現在危機中,我們應該為行業賦能了。

              細分存量市場,打造“無邊界”服務

              中新網上海:當前酒店業存量市場很大但競爭也很激烈,美豪對此有何洞察?

              劉平:中國酒店的存量市場特別大,但真正能做好的只有20%-30%。我們發現無論在哪一個細分領域,都有相應的市場空白。

              比如說五星級酒店市場,就存在很多國外品牌與國內業主由于種種原因,在籌建或初運營階段就發生解約從而擱置的物業主體,還有一些房地產公司前期為了房產去化而做了高星奢華酒店,后期為了資產增值,用意本不在于酒店運營本身,所以針對大量諸如此類的各類項目現狀,美嘉豪品牌應運而生。

              中新網上海:所以正是由于存量市場與增量市場擁有著不同的細分特點,美豪在旗下已經擁有了四大品牌的情況下,此次是特別針對存量市場推出了四個新的品牌?

              劉平:是的,以中高端酒店這一市場來說,美豪原有的麗致、雅致品牌會承載標準產品的體系繼續,而新的東方新麗品牌則要承載存量市場上那些有溢價空間、但是缺乏管理和品質提升能力的門店,它與麗致、雅致兩個標準體系品牌在市場定位上扮演者不同的角色與定位,東方新麗會在風格、標準等方面給予存量酒店發揮其“特色”的靈活空間。

              中新網上海:我注意到怡致這個品牌定位是主題、特色,覆蓋區域更多會選擇在全國性度假目的地以及區域性度假目的地,其實現在旅游目的地附近并不缺少酒店和各種民宿對嗎?

              劉平:這個要分兩種情況。各類度假區是有不少酒店、民宿,但就旅游消費習慣來看,中國人通常會在節假日、周末、寒暑假扎堆出游,很多時候一房難求;并且消費者的普遍評價景區附近產品本身的性價比不高且滿意度較低

              第二種情況是近兩年全國4A和5A景區的申報量劇增,但是新增的景區周圍服務設施還是相對空白,也許只能滿足最基本出行需求,距離品質出游還有相當距離。

              就2019年相關公布數據來看,中國中產家庭有3320萬,并且以每年10%以上的速度在增加。中國家庭平均每年出行三次,中產家庭這一范疇的出游頻度會更高。中產家庭一直是國家消費升級的重要支撐,因此我們打造怡致就是把美豪的品質服務由城市為中心進行有序延伸,一直延伸到景區,我們希望美豪的品質服務沒有地理邊界。

              城市管理合伙人模式體系確保品牌品質

              中新網上海:存量市場酒店品質參差不齊,經營模式多樣化,如何保證加盟店品質也一直是行業內的痛點,美豪是否有解決方案?

              劉平:我們考慮到了這些問題,因此針對性地設計了全新的城市管理合伙人模式,在這一模式下,通過三種全新的加盟模式,來承載這四個新品牌。

              用一句話來總結城市管理合伙人模式,就是將美豪的管理團隊搬到項目門口去。具體來說,我們在不同的城市、區域招募本地的城市管理合伙人,負責以其住所為圓心,兩小時車程范圍內的門店管理工作,而集團酒店管理事業部會對其進行支持。城市管理合伙人的職能定位一是區域范圍內項目開拓者,二是區域范圍門店督導管理者,三是店總或業主與總部的溝通渠道。

              之所以稱為“合伙人”,首先在美豪的平臺上,是本著共同創業的心態合作共贏。合伙人的招募要求之嚴超過五星級店總,首先需要有創業激情,其次需要在行業里擁有相當的人脈與項目資源,第三擁有行業管理經驗,第四時間上相對自由。

              “共贏”充分體現在收益上。城市管理合伙人可以按月提取所轄范圍門店管理費的25%-30%作為共享收益,以及品牌授權費的50%。

              在城市管理合伙人這一模式下,美豪針對存量市場的獨特性,啟動了三種新的加盟模式。

              一種是品牌特許模式,授權投資人使用美豪品牌贏得市場,但不做團隊輸出。

              第二種是委托管理模式,即美豪只輸出管理,不輸出品牌。針對的是那些有酒店情懷的投資人,他們通常不希望酒店更換品牌名字,卻亟待提升酒店品質和盈利可能性。

              此外還有特許管理模式,美豪輸出品牌與管理團隊,但允許非標門店加盟。針對的是那些想要在設施、風格上追求個性化的門店,但雖然不按照美豪樣板房標準體系去打造,品質卻必須與相對應品牌品質定位相當。

              以多年沉淀賦能酒店行業

              中新網上海:可以理解為美豪通過“合伙人”+管理團隊輸出,對品牌品質施加了雙重保險。但由此產生的問題是,美豪需要向門店輸出大量的管理團隊,管理團隊質量如何保證?

              劉平:管理人才是依靠美豪的內部培訓產生。美豪學院已經運行多年,在全國有4個培訓基地以及12家培訓門店,全年不間斷地進行人才培養。這就使我們輸出的管理人才對美豪的管理體系、模式、品質等至少有三個月以上的培訓沉淀。

              同時,對非美豪體系培養的加盟店管理人才,也可以進入到美豪體系進行培訓。

              事實上,美豪學院賦能過的人才,有1/3會進入到其他酒店從事管理工作,這也是美豪為行業賦能的方式之一。

              中新網上海:相當于美豪學院已經成為行業的公共資源。

              劉平:是的。我們有經過24年打磨成熟的培訓體系,此次通過新的加盟模式,除了管理方法、理念等的輸出外,還可以將美豪的責任文化進行傳承延展。

              舉個例子,如果是委托管理門店,美豪將參照上一年門店營收業績,與業主簽署對賭條款,如果今年不能提升10%的營業額,免收年度管理費。這是美豪管理團隊的底氣和責任意識傳遞。

              中新網上海:其實我聽下來美豪為行業賦能,實則是搭建了兩個平臺,一個是與有情懷、有資源的酒店業人共同創業、合作共贏的平臺,一個是成熟的培訓平臺。美豪之前一直都很低調,但近兩年創新不斷,怎么定義美豪的行業角色?

              劉平:美豪希望做行業的撬動者。2019年整個行業的均價都在下滑,但美豪卻逆勢創贏。這個跟我們一直以來謹慎前行,保護品牌美譽度是分不開的。

              所以美豪在去年推出了全委托管理模式,今年推出了城市管理合伙人模式,都是為保護品牌進行的創新,如果行業能夠從美豪身上看到一些優質的東西,互相學習吸取,我覺得非常棒。

              中新網上海:其實模式容易學,美豪有沒有學不走的東西?

              劉平:那就是美豪的核心競爭力。一個是我們沉淀多年的管理團隊,70%已經在美豪奮斗了5-10年,這是人的沉淀和打磨,他們對美豪追求品質的價值觀的認同與堅持。

              二是由此而體現在美豪產品與服務中的品質。例如美豪有300多項VIP服務,即便不是美豪會員,也能享受到,而這些服務是聯動的,比如在前臺聽到客人一聲咳嗽,客房就可能已經將熱水、藥品等在客房準備好了。

              這些核心的東西我們一直更新一直迭代也一直在完善,自己跟自己賽跑。(完)

            注:請在轉載文章內容時務必注明出處!   

            編輯:許兵  

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