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            中國新聞網-上海新聞
            上海分社正文
            上海市歷史博物館推出“老上海飲食文物展”
            2021年01月22日 16:39   來源:中國新聞網  
            《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》,弄堂口早餐布景。 上海市歷史博物館 供圖

              中新網上海1月22日電 (王笈)駱駝擔,老虎灶,年夜飯,咖啡館……由上海市歷史博物館全新推出的“年味大餐”《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》22日在上海市歷史博物館西樓一樓展廳拉開帷幕。

              上海開埠后,各幫菜系、西餐大餐云集于此。在眾幫菜系各逞異彩的環境下,上海本地菜吸收借鑒眾味之長,發展出本幫菜,如腌篤鮮、炒鱔糊、八寶鴨、羅宋湯、炸豬排……總有一種味道,讓人念念不忘。

              《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖
            《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖

             

              此次展覽歷時半年籌備,拜訪了相關飲食文化的專家學者,從“弄堂口額點心”“酒館里吃大餐”“屋里廂吃夜飯”“茶余飯后”四大板塊,將晚清至上世紀80年代的飲食發展變化濃縮在一日三餐中,集中展出承載著百余年上海飲食文化發展的各類文物。

              《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖
            《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖

             

              漫步此間,不僅可以看到鴻運樓等老字號的金字招牌,邵萬生、杏花樓、冠生園、梅林等老字號的廣告款、菜單和股票等,裘天寶的銀茶壺、老大房的包裝紙、各種西餐餐具,還可以從老照片和明信片中體會彼時的人們“孵茶館”、飲咖啡的悠閑辰光。

              《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》,年夜飯布景。 上海市歷史博物館 供圖
            《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》,年夜飯布景。 上海市歷史博物館 供圖

             

              展覽還展出了80多年前上海人家的經濟菜單、輔幣缺乏時的各種代價幣、代價券,以及上海獨創的“半兩糧票”。上海市歷史博物館(上海革命歷史博物館)城市史研究部副研究員陳漢鴻告訴中新網記者,“半兩糧票”是上海人精打細算的體現,“有些人吃不了一兩,那不就浪費了嗎?所以就吃半兩!

              《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》將展至3月28日。(完)

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            編輯:王丹沁  

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